La manzana y no la de Adán

Propiedades y Beneficios de la Manzana

La manzana es un fruto que ha acompañado a la humanidad desde tiempos ancestrales y que goza de gran popularidad debido a sabor, propiedades alimenticias y curativas. Además, el jugo fermentado de esta fruta sirve para elaborar sidra, una de las bebidas alcohólicas más conocidas en el mundo por la suavidad que brinda al gusto.

Propiedades nutricionales y curativas
La manzana, en todas sus variedades, ofrecen importante aportación de vitamina C y otras sustancias (fitoquímicos) con propiedades anticancerígenas y antioxidantes (que evitan el envejecimiento de los tejidos) que mantienen en perfecto estado al sistema inmunológico (encargado de defender al organismo de enfermedades).
Asimismo, el aporte calórico de la manzana es moderado y su sabor dulce se debe a que posee buena cantidad de fructosa, azúcar cuya principal característica es que se asimila con lentitud en el organismo y ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre; su contenido de fibra y cascarilla provocan sensación de saciedad y combaten el estreñimiento, ideal en dietas para bajar de peso.

La gran virtud de este fruto reside en su alto contenido de pectina, tipo de fibra soluble que cuenta con gran cantidad de cualidades positivas; la primera de ellas, es que ayuda a que el cuerpo disminuya los niveles de colesterol en sangre, pues de acuerdo con estudios realizados en diversas naciones, como Francia, Italia e Irlanda, se ha establecido que consumir dos manzanas al día puede reducir hasta en 10% el nivel de este tipo de grasas

Otra ventaja de esta sustancia es que protege al organismo contra los efectos de la contaminación ambiental, debido a que favorece la eliminación de metales nocivos como plomo, mercurio y cesio, así como otras sustancias tóxicas que los habitantes de las grandes urbes inhalan.

Además, la pectina tiene la particularidad de retener agua, por lo que se le atribuyen efectos terapéuticos en caso de diarrea al hacer más lento el tránsito intestinal; aunque hay quienes piensan que esta benéfica cualidad se pierde al quitar la cáscara al fruto, lo cierto es que sólo una quinta parte de virtuoso elemento se encuentra en la piel.
La manzana también contiene taninos, que son compuestos responsables de la sensación ligeramente áspera que genera este fruto en el paladar, pero que a la vez limpian y desinflaman la mucosa intestinal (capa que cubre el interior del conducto digestivo), por lo que resultan eficaces en el tratamiento general de padecimientos del sistema digestivo.

Para obtener en mayor cantidad esta sustancia, la medicina tradicional, así como la naturista, recomiendan consumir la pulpa rayada de la manzana luego de permanecer un tiempo a la intemperie, es decir, cuando adquiere color oscuro, acompañándola con un poco de miel y yogurt.

Pero no se agotan ahí sus propiedades. Ya los médicos de la Europa medieval señalaban los buenos efectos de la manzana para tratar gota e insomnio; efectivamente, se sabe que los taninos, junto con los minerales que posee, son excelente remedio contra el ácido úrico, y que el bromo que contiene permite sueño calmado y reparador.

Variedades
Sus numerosas variedades se pueden clasificar en tres grupos, de acuerdo a la forma de consumo o utilidad que tenga: para mesa (más atractivas y grandes), para cocinar (no tan llamativas pero con muy buen sabor), y para la agroindustria (destinada a la fabricación de sidra, jugos, concentrados u otros derivados). Las variedades más cosechadas en territorio mexicano son:

1. Red delicious, Clásica Roja, cáscara delgada y consistencia jugosa, - ideal consumir fresca.


2. Golden delicious, Color amarillo, fina, suave, la pulpa es firme y sabrosa. Ideal para comerse sola y/o en recetas.


3. Rome beauty, Color Roja, con un sabor un poco más ácido también, - ideal para hornear.


4. Gala, (*mi favorita) Roja con suaves tonalidades o líneas amarillas - ideal para postres.
   

Derivados

El jugo de manzana fermentado permite la elaboración de sidra, popularmente usada para recibir al año nuevo; es fresca, aromática, de color ámbar, posee baja graduación alcohólica (5º a 7º), y al embotellarse puede hacerse espumosa a la manera de la champaña.

Otro derivado importante de la manzana es el vinagre, que se obtiene mediante la fermentación ácida de la sidra; su principal uso es como aderezo en las comidas, su color es dorado, su sabor fuerte y sus propiedades nutritivas son mejores que las de otros productos similares obtenidos, por ejemplo, del vino.

Presenta las siguientes cualidades:
· Su acidez ayuda a digerir algunos alimentos.
· Estimula el movimiento intestinal, la digestión, absorción de alimentos, evita estreñimiento.
· Provoca la secreción de enzimas que sirven para digerir grasas.

Desafortunadamente, este último punto ha llevado al error de creer que este alimento elimina la grasa acumulada en el organismo, cuando lo que en realidad hace es facilitar su asimilación.

Sin embargo, en términos generales todos los vinagres son útiles para el organismo ya que sus minerales y elementos residuales son eficaces desintoxicantes que purifican la sangre; asimismo, contribuye a devolver sales perdidas al aparato digestivo y colabora en la destrucción de bacterias, hongos y parásitos.

Fuente: El Siglo de TorreónMéxico.
Octubre 24 del 2005.

Barriguitas de vieja

Su olor es un viaje al tiempo... es remontarme en la maquina del tiempo y regresar a mis años de escuela primaria llegando de la escuela y siendo recibida con esta delicia.

Nunca me había atrevido a siquiera intentar hacerlas, pero luego de leer la receta y pensarlo mucho, pues a veces las recetas se leen fáciles pero el resultado no es el esperado... no quería crear un trauma psicológico a tan dulce recuerdo de infancia... pero me lancé


El resultado fue maravilloso... y me sentí tan contenta que las tuve que retratar... ah que orgullosa me sentí al compartirlas con quien muchas veces me regalo de esa delicia, mi abuela, "mai".

Gracias a Jeannette
Desde: http://sazonboricua.com/ Blog al cual sigo y recomiendo

Les comparto la receta de las BARRIGUITAS DE VIEJA (tortitas de calabaza)


Ingredientes
½ calabaza pequeña (aprox. 2 tazas)
1 Huevo
Canela (a gusto)
Vainilla (a gusto)
Sal y azúcar (a gusto)
1 taza harina todo uso (puede ser Presto)

Procedimiento
Hierva la calabaza y escúrala bien, cuando esté blandita májela con un tenedor. Agregue los demás ingredientes. La harina de trigo es para conservar la consistencia de la fritura. Con un cuchara eche la mezcla en un sartén con aceite bien caliente, hasta que doren.


Nota. El aceite debe de estar bien caliente pero no en temperatura "alta" para que no se quemen rápido que eches a freír.

Mi patio y YO

Luego de una limpieza ardua... ya tengo casi listo el patio para ser transformado en mi pequeño huerto. No soy experta en el tema, pero si tengo una disponibilidad tremenda y anhelos por aprender en el camino... al fin de cuentas se hace camino al andar, cierto?

De esta forma iré compartiendo los logros de esta nueva aventura.

Hoy planté:

cilantro :(cilantrillo) "coriandrum sativum" DATOS: no le gusta ser transplantado, es usado en ensaladas, sofritos, sopas, carnes, pescado... Usado en: Puerto Rico, México y República Dominicana. Las hojas se pueden cosechar en cualquier momento. Valor nutritivo: Vitamina C, Caroteno y minerales.

calabaza : El género Cucurbita, de la familia de las cucurbitáceas, comprende un grupo de especies cultivadas por sus frutos, sus flores y sus semillas comestibles, conocidas como ayotes (del Náhuatl ayotli), zapallos, calabazas, calabacines, auyamas. Por lo general, requieren suelos arenosos y poco húmedos, y mucho sol. No resisten bien las heladas, aunque sí la sequía.

gandules : guandul, gandul, guandú o frijol de palo (Cajanus cajan). Se discute sobre si su origen es África o la India, pero se cultiva hace por lo menos 3 mil años. Sus semillas son utilizadas en la alimentación humana y como forraje para la alimentación animal. Contienen entre 10 y 17 % de proteína. Es un grano muy utilizado en la culinaria del Caribe y Centroamérica en países como Colombia (Costa Caribe), República Dominicana, Costa Rica, Nicaragua, Honduras, Venezuela, Cuba y en especial en Puerto Rico y Panamá, donde el arroz con gandules (como se conoce en Puerto Rico) o con guandú (como se le denomina en Panamá, donde se prepara con coco) es un plato nacional.

Cuidando las uñas.

Cuida tus uñas en casa
Por: Aracelis Perez-Mayan
19 de mayo de 2010, 08:00 AM

Aunque todas queramos estar a la moda, llevar uñas largas y con una manicure espectacular, lo más importante es tenerlas sanas, limpias y bien cuidadas.

Quizás eres de las opinan que con las sofisticadas técnicas de uñas de acrílico ya no hay que preocuparse porque crezcan, no se quiebren o pierdan en pocos días el barniz. Pero a pesar de la florida colección de uñas postizas, no hay como poder lucirlas al natural, y que aún así se vean impecables y hermosas.

Si tienes uñas frágiles y quebradizas, estos consejos te ayudarán a reponerles la firmeza y el brillo con simples trucos caseros. No te rindas a la primera si tus uñas parecen no recuperarse de su fragilidad. Las uñas quebradizas son un padecimiento común que afecta a un gran número de personas y, desafortunadamente, más a las mujeres que a los hombres. Pero es posible revertir el mal.

-Ten presente que las uñas quebradizas pueden tener su origen en padecimientos más serios, como hipotiroidismo, afecciones pulmonares, psoriasis, trastornos endocrinos, tuberculosis y desnutrición. Así que la primera recomendación es visitar a tu médico y descartar cualquiera de estas posibilidades.

-Lo primero es seguir una rutina de higiene de forma escrupulosa: mantenlas limpias y cortas, y límalas suavemente para mantener el borde parejo.

-Evita poner las manos en agua con frecuencia, y el contacto con jabones, detergentes y otros químicos que puedan aumentar su fragilidad. Usa guantes impermeables para las labores domésticas

-Si no eres amiga de usar guantes, utiliza una crema protectora a base de glicerina y silicona antes de exponer las manos al efecto destructor del detergente para vajillas.

-Las uñas también sufren por la resequedad y deshidratación de las manos, volviéndose más quebradizas. Aplícales un masaje suave con cremas hidratantes diariamente, como mismo haces con tus manos. También puedes usar aceite de oliva, aceite de almendras o una crema rica en vitamina E.

-Si pintas tus uñas con frecuencia, prefiere un quitaesmaltes menos agresivo, a base de solventes naturales, pues la constante exposición a los tóxicos que contienen algunos de estos productos agravará el problema de la resequedad, haciendo que las puntas se abran en capas.

-Sigue una alimentación sana y balanceada que incluya frutas, vegetales, proteínas y lácteos desnatados, carnes bajas en grasa, granos y alimentos ricos en fibra.

-Un enjuague diario con vinagre blanco te ayudará a desinfectarlas, combatir cualquier bacteria u hongo contribuirá a endurecerlas.

Súbete a la silla

“Lo que separa de veras a las personas alegres u optimistas de las que están sumidas en la desdicha, es la forma de interpretar y procesar las circunstancias de la vida”.

¡SÚBETE A LA SILLA!

Hoy pensaba en la superación, ¿qué es realmente?

Hago memoria de algunos momentos de mi vida, en los cuales me sentí diferente o especial: cuando no podía alcanzar algo, como el vestido del armario, encender la luz, abrir la ducha, tocar el timbre de la casa, marcar un teléfono público, etc… Todos podían hacerlo, excepto algunos niños pequeños, y yo una mujer en cuerpo de niña.

En mi mente siempre ha existido un pensamiento positivo y dentro de mí, predomina un fuerte espíritu luchador, con un corazón soñador… que no cree en la limitación. Ante estas pequeñas dificultades, encontré una solución: LA SILLA… era fácil tomar una, hacer una maroma y alcanzar aquello que quería o necesitaba…

¿Y los demás? Me aplaudían, como si hubiese hecho una gran hazaña… ¿por qué?

Si no había en ello ninguna dificultad ni mucho menos limitación… Estamos en un mundo construido por gente grande… es sólo eso… pero Dios, a todo nos da la solución, sólo que muchas veces somos ciegos y no lo vemos. Subirse a la silla, implica otro gran paso:

Pensarlo

Decidirse

Atreverse

Hacerlo

Pensarlo: hay que ser creativo, no decir simplemente: no puedo y esperar a que otros nos realicen aquello… debemos ser recursivos, ver en ello una posibilidad de alcanzar lo que queremos.

Decidirse: Vemos la silla, sabemos lo que puede servirnos, pero no nos decidimos, porque hay quienes nos dan otras opciones, esperar, pedir el favor, renunciar… ¡Es necesario tomar la decisión!

Atreverse: Porque el qué dirán se convierte en una piedra en el zapato, ¡qué pena que me vean!… ¿que dirán de mí?, ¿se reirán, se compadecerán?… ¿qué pensarán? Ahí los demás pueden ser obstáculos para ese gran paso que me ayudará a hacer realidad lo que espero.

Hacerlo: de una vez, sin dar vuelta… tomar la silla, subirse a ella y luchar por lo que se quiere. Continuar: porque podemos caernos, pero no detenernos… al subirnos en la silla pueden surgir muchas cosas, que pueden estancarnos, pero la vida sigue, y una meta alcanzada no es el final, es el inicio de otra y otra meta más…

Y surge una pregunta: ¿Cómo superar aquellas cosas que no se alcanzan subiéndose a una silla?

Haciendo referencia a la sociedad, las miradas, las risas, los comentarios, la falta de fe de algunos, el que nos midan por nuestro tamaño y mucho más. Pensándolo bien son cosas que no sólo los pequeños y especiales tenemos que enfrentar, es algo con lo que vive toda la humanidad.

Esas cosas de la vida diaria, se logran superar, con el amor de la familia, el sembrar sentimientos de fe, esperanza y paz… el creer que al lado de Dios, todo se puede lograr…

Y ¿Qué es la Superación… ¿Acaso hacer una hazaña que el mundo cree que no puedo hacer? Superarse es lograr llegar mucho más allá… es aprender a no dejarse vencer de los obstáculos, es hacer realidad los sueños, es sentir que se alcanza lo que se ha propuesto, no para que ser aplaudido, sino para sentirse realizado…

Superarse es saber caer y levantarme, es madurar, actuar por mí mismo… confiar en Aquel que nos Creó y que me hizo Pequeña para cosas Grandes. Todos los seres humanos tenemos limitaciones, en ello está nuestra humanidad. Todos tenemos cosas que no podemos hacer… pero hay algo, nada es imposible para el que tiene fe.

Es el momento para que tal vez quienes nunca se han creído pequeños y habrán sentido que son del mundo los dueños, tan sólo porque tal vez nunca han necesitado subirse a una silla para alcanzar algo material… piensen en aquellas cosas que en el interior sienten que no han podido lograr, porque han tenido miedo, han pensado en el que dirán o no han creído en los sueños…

Súbanse a la silla de la superación, aquella que mantiene su equilibrio en la fe, para que no se voltee, para aprender a levantarse si tal vez han de caer. Superarse es ser capaz de subirse a la silla… y alcanzar los sueños…continuar la vida, luchando por llegar más lejos. Y cuando esté allá arriba y toque con mis manos el firmamento, sentiré que desde abajo, se ve más la grandeza del cielo.
Autor: Desconocido.-

Y mandaron al pueblo, diciendo: Cuando veáis el arca del pacto de Jehová vuestro Dios, y los levitas sacerdotes que la llevan, vosotros saldréis de vuestro lugar y marcharéis en pos de ella. Josué 3:3

Entonces marchó el resto de los nobles; El pueblo de Jehová marchó por él en contra de los poderosos. Jueces 5:13
Levantaos, subamos contra ellos; porque nosotros hemos explorado la región, y hemos visto que es muy buena; ¿y vosotros no haréis nada? No seáis perezosos en poneros en marcha para ir a tomar posesión de la tierra. Josué 18:9

Variado

Revista: Cocina sana y natural
EXCELENTE *****

Algunos de los datos compartidos serán extraídos de la revista antes mencionada. Hoy junto a los libros naturales y de remedios caseros de mi abuela encontré esta revista la cual me llamó mucho la atención desde la portada.

---MAYONESA MÁS LIGERA - Existe un método para disfrutar del rico sabor de la mayonesa aligerando su aporte en calorías. Tan solo hay que mezclar una parte de ella con yogur desnatado (ciertamente es algo sumamente simple y práctico)

---CONSERVAR LOS ESPÁRRAGOS- Para mantenerlos frescos durante 2 ó 3 días hay que envolverlos en un paño húmedo y colocarlos de pie con al punta hacia arriba.

---ELEGIR EL MEJOR POLLO - Basta con darle una miradita a los extremos de las alas. Si estas están oscureciendo o presentan cierto tono oscuro significa que el bello ejemplar no es fresco. (Esto era algo que desconocía totalmente).

La revista cuenta con muchos trucos muy prácticos y con unas muy buenas y saludables recetas. Ahora me resta investigar en que farmacia de pueblo mi abuela la adquirió pues me gustaría obtener más ejemplares de la revista.

En estos días de mi regreso al mundo de los blog me he topado con unos muy buenos, así que si tienes tiempito dale un ojo a mi perfil para que veas y la curiosidad te mate como al gato, pero no te asustes es solo un decir.

Espero seguir escribiendo con mayor frecuencia... y luego les dejo algunas de las recetas que aparecen en la revista.


Blog recomendado : SAZÓN BORICUA

RECETA: Bizcocho básico

Bizcocho Básico (elaborado por el Chef Casimera)


Porciones / número de personas: 12
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:
Este es un bizcocho que sirve como base para tartas. MundoRecetas.com

Ingredientes:
150 grs. de mantequilla
250 grs. de azúcar
6 huevos
250 grs. de harina tamizada
1 cucharadita de levadura en polvo
MundoRecetas.com

Instrucciones:
Todos los bizcochos tienen la misma base de harina, huevos, levadura y azúcar. Sin embargo quedan más sabrosos enriqueciéndolos con mantequilla. También admiten ralladuras de naranja o limón, chocolate, café, etc.

El molde debe ser alto para que el bizcocho no salga hacia afuera al aumentar su tamaño en el horno.

Vierta en un bol los 150 grs. mantequilla hecha pomada y el azúcar. Batir enérgicamente (quedará mucho mejor si se hace con la batidora)

Incorporar a la mezcla 250 grs de harina tamizada y la cucharadita de levadura.

Agregar 6 huevos sin dejar de batir hasta que la mezcla sea esponjosa

Vertirlo en un molde previamente engrasado con mantequilla. La mezcla no deberá cubrir más de la mitad del molde.

Introducirlo en el horno, previamente calentado a temperatura media, durante 45 minutos.

Transcurrido ese tiempo, retirar el molde del horno y desmoldar el bizcocho. Dejar enfriar.

Utilizarlo tal cual o como base de una tarta, relleno de chocolate, etc.
MundoRecetas.com

Mi "zafacón" (recycle bin) y YO

En estos días he estado reorganizando mi computadora, borrando cosas que ya no son necesarias... y resulta que cuando fui a borrar todo lo que estaba en la papelera [zafacón, recycle bin] borré el icono. En ese momento me asusté por unos segundos, pero la verdad no le di importancia... pasaron unos cuantos días y quería volver a escuchar una canción que tenía en mi escritorio y entonces recordé que la había enviado a la papelera... ahhhhhhhhhhhh, calma no te desesperes... el tío GOOGLE siempre está dispuesto a ayudarme. No puedo ser la ÚNICA que haya cometido semejante metida de pata... y me dispuse a buscar...

como recuperar mi icono de recycle bin

Y esto fue lo que encontré:

Facil.... Si tienes Windows Vista y sin querer has borrado tu papelera de reciclage has esto:En el Escritorio has un click derecho, luego ve a personalizar, entonces dale a Change Desktop Icons. Ahi en esa ventana donde dice Desktop Icons debe de aparecer: Computer, control panel, recycle bin, etc.Entonces le das un click al recuadro y luego a APPLY , OK.

...y de esta forma nuevamente el tío más amado, TÍO GOOGLE, me da una manito a mis metidas de pata. Me reconforta saber que no he sido la única con esta situación... así que ya sabes.

Poco a poco y paso a paso

Los regresos muchas veces nos sientan bien... retomando mis antiguos blogs...

Acá les cuento unas cositas que son muy buenas para poner en práctica

En la cocina:
LIMÓN: Pon el limón durante un minuto al microondas, ya verás que al exprimir el limón sacarás todo el zumo! Tendrán más zumo si se introducen unos minutos en agua caliente.

HORMIGAS: Para eliminarlas procura poner por todos los bordes donde las veas SAL, con la sal te podrás quitar todas las hormigas muy rápidamente.

MAL OLOR/ LIMÓN: A la hora de hervir hervir coliflor, repollo y otras hortalizas en nuestra cocina se quedan unos olores muy desagradables. Combate este olor poniendo encima de la tapa de la olla la mitad de un limón. --- Es muy recomendable poner dentro del microondas, un vaso de cristal con agua (agua hasta la mitad del vaso mas o menos) con un limón partido por la mitad. Duración 3min.

Cómo limpiar y mantener tus prendas de plata

Como mujeres, nos encanta llevar prendas de plata. Sin embargo, tienen un pequeño inconveniente: con el uso, tienden a ennegrecerse. Por eso, aquí de damos unos pequeños truquitos para limpiar tus anillos, zarcillos, pulseras y gargantillas. Además de indicarte cuál es el mejor cuidado que debes tener con ellas para que siempre estén como nuevas.

Limpieza:
• Técnica #1
1.- Toma un recipiente no tan hondo y forra su interior con papel de aluminio.
2.- Vierte en su interior agua caliente.
3.- Ahora disuelve en esta agua 3 cucharadas soperas de sal.
4.- Introduce tus prendas de plata, de manera que queden completamente cubiertas por el agua.
5.- Espera unos minutos y verás cómo lo negro de la plata va desapareciendo.
6.- Sácalos y utilizando un paño suave, puedes darle brillo a cada pieza.

• Técnica #2
1.- En un recipiente coloca bicarbonato. La cantidad debe ser suficiente para cubrir la prenda que quieres limpiar.
2.- Coloca la pieza y déjala allí por varios minutos mientras el bicarbonato actúa.
3.- Toma la prenda y frótala con un cepillo de dientes suave.

• Técnica #3
1.-En una olla coloca agua suficiente para cubrir las prendas que deseas limpiar y calienta a fuego lento. Agrega unos trozitos de jabón azul, equivalente a la cantidad que quepa en dos cucharadas soperas y una cucharada llena de bicarbonato de sodio.
2.-Después de que se disuelvan, sumerge en esta mezcla tus prendas, deja hervir por unos minutos y luego deja que el agua este tibia.
3.- Sacas las piezas de plata y frótalas con un cepillo de dientes suave
4.- Ahora enjuágalas con agua para eliminar cualquier resto de jabón y procede a secarlas con una tela de algodón.

Cuidados generales
Evita siempre tener puestas tus prendas cuando manipules cloro, lavaplatos, jabón de lavar o cualquier otro producto químico que utilices en la limpieza de tu casa. Estos productos son corrosivos y afectan el color y brillo de la plata.

La plata no debe guardarse en cofres de madera. El contacto directo entre ambos materiales puede producir el oscurecimiento de la tus prendas. Es recomendable guardar las prendas de plata dentro de un joyero y si no tienes intención de usarlas por un buen tiempo, lo mejor es que las almacenes dentro de una bolsita de tela.

Una práctica muy común es limpiar las prendas de plata con pasta dental. Esto no es aconsejable, porque con el tiempo tiende a deteriorar y dañar la pieza.

Perfumes, cremas y jabones pueden manchar tus joyas. Por eso, quítate las prendas cuando vayas a utilizar estos productos y espera a que sean absorbidos por la piel.

Bueno comer fresas

Las fresas ayudan a prevenir las arrugas

Contienen ácido elágico que sirve para prevenir el daño de la piel causado por los rayos ultravioletas, que son los que llevan a la aparición de arrugas.

Por Agencia EFE

El ácido elágico, un antioxidante que se encuentra en bayas, como los arándanos o las fresas, sirve para prevenir el daño de la piel causado por los rayos UV, que son los que llevan a la aparición de arrugas. Una aplicación tópica de este ácido, previene la destrucción del colágeno y la respuesta inflamatoria, que es la principal causa de las arrugas, tanto en células humanas de la piel como en las de ratones sin pelo (especialmente sensibles) durante una exposición continua a rayos UVB del sol. El estudio fue realizado por investigadores de la Hallym University de Corea del Sur y presentado por Ji Young Bae en una reunión sobre Biología Experimental de la Sociedad Americana de Nutrición en la ciudad estadounidense de Nueva Orleans.

El ácido elágico es un antioxidante que se encuentra en numerosas verduras y frutas, especialmente en las frambuesas, fresas, arándanos y granadas, que estudios previos ya habían sugerido sus efectos foto protectores. El estudio de la citada universidad descubrió que en las células de la piel humana el ácido elágico trabaja para proteger del daño causado por los rayos UV. Ese ácido bloquea la producción de MMP (enzimas metalaproteinasa de matriz), que rompen el colágeno en las células dañadas de la piel, y reduce la expresión de una molécula implicada en la inflamación la ICAM.

Los científicos recurrieron a los ratones jóvenes (de cuatro semanas) machos y sin pelo, que es una variedad usada con frecuencia en estudios dermatológicos debido a la similitud fisiológica de su piel con la humana. Una docena de esos roedores fueron expuestos durante ocho semanas a una radiación ultravioleta creciente -como la del luz del sol- tres veces a la semana y empezando por un nivel suficiente como para causar rojez o quemaduras en la piel humana.

Durante el ensayo, la mitad de los ratones recibieron diariamente aplicaciones de ácido elágico en la piel y el resto no.

Los ratones expuestos a las radiaciones UV que no recibieron ácido elágico desarrollaron arrugas y engrosamiento de la piel, frente a los roedores que sí fueron tratados, los cuales mostraron una formación reducida de arrugas.

Además, como sugerían los estudios con células humanas, el ácido elágico reduce la respuesta inflamatoria y la secreción de MMP, debido a su capacidad para proteger de la degradación del colágeno.

Mi notitta: Esta noticia llega como anillo al dedo... ya tenemos una buenisima razón para la deliciosa combinación de fresas con chocolate. DISFRUTEMOS sus beneficios.

Jugo-Hielo en uno

Jugo/Hielo - Prepárese para los paseos este verano congelando botellas plásticas de agua o funditas desechables de jugo. Si desea ir de paseo, las funditas de jugo o las botellas de agua sirven como bolsas de hielo y además mantienen frío a la comida de su picnic. Esta idea es también excelente para un paseo a la playa.

De esta forma también podemos reusar las botellas plásticas, economizamos y ayudamos al ambiente.

Belleza: Ojos

Los ojos la ventana del alma...

Mirada en línea
POR MARINA COCIFFI, PARA TI - PARATI

Los ojos son el rasgo más expresivo del rostro. Ya las mujeres en el antiguo Egipto los delineaban con kohl, un polvo natural de sulfuro de antimonio que, además de embellecer, protegía los ojos de la luz del desierto, actuando también como colirio. Hoy podemos encontrar una gran variedad de delineadores para definir, realzar o intensificar la mirada. Los hay en lápiz, en polvo o líquidos –al estilo de los que impuso Mary Quant–. Pero el secreto está en su elección y en una buena aplicación. “Al elegir un delineador en lápiz debemos asegurarnos de que sea bien cremoso. Es importante probarlo en el punto de venta, para experimentar su textura. Un delineador muy duro puede llegar a lastimar o irritar el ojo. En el caso de los líquidos, hay que prestarle atención al pincel: cuanto más fina y dura sea la punta, mejor será el resultado a la hora del delineado”, apunta Mauricio Camilo, maquillador de Sebastián Correa.

El uso de cada delineador puede depender de la ocasión y el momento del día, ya que sus efectos son distintos. El delineador en lápiz o crayón permite un mayor control en la aplicación, con la opción de avanzar con más cuidado. Además, se puede difuminar, logrando un efecto smoky eyes. ¿Un dato curioso? “Debemos fijarlo con una sombra del mismo color, ya que al ser cremoso, si no se fija se puede correr o manchar. Para eso son ideales los pinceles chatos y con las cerdas al bies”, explica Camilo.

El líquido, en cambio, logra un efecto más dramático y distintivo. Permite trazar líneas muy finas o gruesas, pero en cualquier caso da un delineado bien definido. Claro que su aplicación no es fácil: “Hay que tener mucho pulso, ya que si nos equivocamos no se puede corregir, y la línea debe ser trazada de un solo movimiento, fina desde el lagrimal y engrosándose hacia la punta”. Puede utilizarse para el día –bien suave y fino sobre la línea de la pestaña–, pero resulta ideal para la noche, y nos permite lograr por ejemplo, el delineado con la colita, típico de los años ’40, súper vigente en esta temporada.

En cuanto al color, el especialista recomienda no utilizar el negro de día, ya que endurece la mirada. En cambio, podemos optar por tonos amarronados y cobrizos, o de color, dependiendo del tono de nuestros ojos. Y como su función es definir y realzar la mirada, ¿qué mejor que utilizarlo como aliado para disimular defectos y resaltar las virtudes?

Camilo recomienda:

Para los ojos chicos: un delineado desde la mitad hacia fuera, sin llegar al lagrimal, utilizando un lápiz claro –no blanco– por dentro para dar la sensación de apertura del ojo.

Para ojos con poco párpado: delineado muy fino sobre las pestañas.

Para ojos juntos: nunca comenzar desde el lagrimal, siempre desde la mitad hacia fuera, rasgándolo para prolongar la línea al final de los ojos.

Para ojos separados: comenzar desde el lagrimal finalizando en el punto donde termina el ojo.

Para ojos redondos: se recomienda hacer la colita con delineador líquido, que va a dar la sensación de un ojo más almendrado, y por debajo delinear por dentro, para perder redondez.

Para ojos almendrados: se puede realizar un delineado desde el lagrimal, abarcando en círculo todo el ojo.

Una rica noticia

Científicos creen que comer chocolate ayuda a comprender las matemáticas

3 de abril de 2009, 05:31 AM

Londres, 3 abr (EFE).- Un equipo de investigadores ha descubierto que comer chocolate mejora las habilidades numéricas de los estudiantes y evita que éstos se sientan cansados tras una jornada de trabajo.
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El estudio, llevado a cabo por la Universidad de Northumbria (Reino Unido) y presentado hoy en la conferencia anual de la Asociación Británica de Psicología, revela que las propiedades de los flavonoides presentes en el chocolate mejoran la actividad intelectual de los sujetos y reducen el cansancio tras una jornada de estudio.

Las propiedades beneficiosas de los flavonoides aplicadas al estudio se basan en la capacidad que tienen estos compuestos químicos de incrementar el flujo sanguíneo en el cerebro.

Para llevar a cabo el experimento, los investigadores reclutaron a 30 individuos, a los que se les pidió que contaran hacia atrás de tres en tres comenzando desde un número aleatorio situado entre 800 y 999.

Después, los sujetos tomaron un chocolate caliente y volvieron a repetir la prueba.

Los científicos comprobaron que los individuos hacían los cálculos mucho más rápido tras haber ingerido la bebida y observaron también cómo éstos se mostraban menos cansados tras realizar las operaciones.

Hay que destacar que cada uno de los participantes ingirió un total de 500 miligramos de flavonoides, una cantidad mayor a la que suele estar presente en cualquier dieta diaria.

El equipo investigador aseguró que a partir de ahora comenzarán a estudiar los efectos de la ingestión de menores cantidades de flavonoides, en torno a los 100 miligramos presentes en cualquier barra de chocolate. EFE

Claves para unas manos perfectas

Las manos de una persona dicen mucho sobre su personalidad, actitud ante la vida y forma de comportarse. Son una auténtica "carta de presentación" que conviene cuidar al máximo en cualquier época del año. Aquí te damos algunos consejos prácticos.

Si quieres lucir unas manos perfectas sigue los consejos que te proporciona la doctora Esther De la Paz y García, médica y cirujana especializada en Medicina Estética:.

Un masaje relajante. Aprovecha el momento en que te aplicas tu crema de manos, para masajearlas desde la punta de los dedos hasta la muñeca, con movimientos circulares y muy suavemente.

Utiliza guantes. Si realizas alguna tarea que pueda dañarte, como bricolaje o jardinería, protégelas adecuadamente.

Una higiene adecuada. Lávate sobre todo con agua fría, y sécate bien, así evitaras que te salgan grietas.

Precaución con el sol. La exposición a los rayos solares es uno de los principales responsables del envejecimiento prematuro de la piel, y también te afecta las manos: ¡protégelas con filtros solares, igual que haces con el resto del cuerpo.

Activa la circulación. Para evitar posibles problemas circulatorios e hinchazones, eleva las manos de vez en cuando realizando movimientos circulares.

El cuidado semanal. Al menos una vez cada siete días, procura cortarte las uñas con limpieza, límalas en un sólo sentido para no astillarlas y separa un poco las cutículas con mucha suavidad.

Gimnasia manual. Para que tus manos mantengan su agilidad y elegancia al moverse, puedes ejercitarlas manipulando dos pelotitas de goma o cualquier otro objeto sin forzarlas.

Crema para hidratarte. Las manos necesitan una aplicación diaria de crema hidratante.

Secado con mimo. Después de lavarte las manos sécalas con suavidad, retirando el exceso de agua con palmaditas suaves en vez de frotarlas enérgicamente con una toalla.

Daniel Galilea.

E F E - REPORTAJES

Mi opinión: Ya sé que el reportaje es sumamente simple y los tips dados son de todos/as saber, pero seamos realistas, muchas veces olvidamos esos pequeños detalles. Así que tomemos orejita al reportaje y cuidemos nuestras manos, pues ellas hablan de nosotros, sea para bien o para mal.